Синьцзянские особые местные деликатесы как бешбармак (手抓羊肉 шоу чжуа ян жоу), манты (薄皮包子 бо пи бао цзы), лепёшка-нан (馕 нан), плов (抓饭 чжуа фань),самса (烤包子 као бао цзы), лягман (拉条子 ла тяо цзы), суп по-хуэйски (粉汤 фэнь тан), курица по-синьцзянски (新疆大盘鸡 синь цзян да пань цзи), шашлык (烤羊肉串 као ян жоу чуань), курица острого вкуса (椒麻鸡 цзяо ма цзи) и др. очнь популярны во всем Синьцзяне, а также известны стране и даже миру.

С 31-го мая по 2-ое июня сего года в Пекине прошла Китайская международная ярмарка пищевых продуктов, на которой были показаны синьцзянские особые деликатесы, очень увлекающие посетителей.

По статистике, в настоящее время в Пекине есть более 1000 больших и малых ресторанов, занимающихся синьцзянской кухней.